Anchalee Kraisalee

A highly skilled R&D professional and Food Engineer (Chemical and Process) with specialized expertise in both the Food Industry (Jelly OEM) and Industrial Chemicals (B2B). Advanced knowledge in Cleaning Science and Hygienic Design (EHEDG Advanced Certified). Proven track record in Technical Root Cause Analysis to enhance production efficiency, reduce costs, and significantly extend product shelf life. Experienced in managing engineering projects valued at over 750,000 THB and leading New Product Development (NPD) for top-tier brands exported to China and Vietnam.

R&D Engineer specializing in technical troubleshooting and process optimization, with advanced expertise in Hygienic Design (EHEDG Advanced Certified).

• Ph.D. Candidate in Food Engineering | KMITL (2021)                                                           Passed Qualifying Examination (QE): การวิจัยระดับลึกและการวิเคราะห์ขั้นสูง
• Master of Food Engineering  | KMITL (GPA 3.93)                                                                       Thesis: วิจัยพฤติกรรมการล้างคราบไข่แดง (Type 3 Soil) ด้วยระบบ CIP (Spray Ball) ศึกษาปัจจัยด้านอุณหภูมิ, ความเข้มข้นสารเคมี และ Shear Stress เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการชะล้าง
• Bachelor of Food Engineering (1st Class Honors) | KMITL (GPA 3.51)                                       -เน้นพื้นฐานวิศวกรรมอาหารและการคำนวณกระบวนการผลิต (Process Calculation)